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[廚房設(shè)備百科]餐廳廚房設(shè)計(jì)如何突出其優(yōu)勢[ 2020-03-30 17:30 ]: 餐廳廚房設(shè)計(jì)如何突出其優(yōu)勢1、主題餐廳廚房地面廚房長期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是廚房的常客,地面上沾了很多水和油會(huì)非常的滑,不注意就會(huì)滑倒受傷,所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重.最好選用亞光防滑的釉面磚,而且衛(wèi)生也是比較好打理的.2、主題餐廳廚房電路廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方,油煙和火會(huì)非常多,所以電路只能采用暗線,不能采用明線,不然磕磕碰碰導(dǎo)致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起火災(zāi),都會(huì)對(duì)主題餐廳造成不必要的損失.3、主題餐廳廚房地漏飯店廚房的清潔非常重要,透明化的廚房顧客一眼就可以看清里面的潔; http://www.njsywl.cn/Article/ctcfsjrhtc_1.html

[行業(yè)資訊]省錢、省時(shí)的餐廳廚房設(shè)計(jì)[ 2017-11-15 00:11 ]: 有一個(gè)網(wǎng)友講自己又被廚房供應(yīng)商騙了,有些設(shè)備不僅貴而且并不實(shí)用,并且廚房占地太大浪費(fèi)空間,對(duì)于他的餐廳在黃金地段來說真是"太受傷了".這又和他的餐廳設(shè)計(jì)師有關(guān),商用廚房設(shè)計(jì)師就把一個(gè)餐廳劃出一個(gè)面積段出來讓專業(yè)餐廳廚房供應(yīng)商的人來設(shè)計(jì),接下來的事大家可以想象得到了.這不是我第一個(gè)客戶跟我吐槽的事了,很多個(gè)了,我覺得這設(shè)計(jì)師太不專業(yè)了,對(duì)客戶也不負(fù)責(zé)任的,把自己的客戶往別人的坑里推,我今天就聊聊廚房應(yīng)該如何設(shè)計(jì)的.餐廳廚房設(shè)計(jì)首先就是定位,一定要和餐廳在一個(gè)層上最好,距離不能太遠(yuǎn),這要提前設(shè)計(jì)好,; http://www.njsywl.cn/Article/sqssdctcfs_1.html

[行業(yè)資訊]新餐廳用得著的節(jié)能高效餐廳廚房設(shè)計(jì)[ 2017-09-22 16:37 ]: 現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來越高:要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng).站在老板的角度,還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率.而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生:看起來整齊衛(wèi)生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實(shí)用.廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位.一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費(fèi)用也可以相應(yīng)降低.廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當(dāng),投資費(fèi)用就可以節(jié)省.面積過大,設(shè)施; http://www.njsywl.cn/Article/xctydzdjng_1.html

[行業(yè)資訊]餐廳廚房設(shè)計(jì)要注意什么?廚房設(shè)計(jì)技巧有哪些?[ 2017-08-29 16:52 ]: 餐廳廚房設(shè)計(jì)要注意什么?餐廳廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善,這樣不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開,增加不安全性,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨……餐廳廚房設(shè)計(jì)要注意什么?廚房的通風(fēng).不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓.所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤; http://www.njsywl.cn/Article/ctcfsjyzys_1.html

[廚房設(shè)備百科]餐廳廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)要點(diǎn)[ 2015-08-05 08:51 ]: 餐廳廚房設(shè)備一般包括五部分，即儲(chǔ)藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備和進(jìn)餐設(shè)備。從專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)師的角度來看，餐廳廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該跟廚師的使用習(xí)慣結(jié)合起來。一般來說，廚房分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個(gè)部分，按廚房的面積和個(gè)人習(xí)慣的烹調(diào)程序，安排常用器皿的擺放位置。烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。不同質(zhì)地的櫥柜也會(huì)讓使用者產(chǎn)生不一樣的觸感，相對(duì)來說，原木面板比不銹鋼質(zhì)地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關(guān)鍵因素，一切都應(yīng)以方便拿取物品等人性化設(shè)計(jì)為出發(fā)點(diǎn)。操作; http://www.njsywl.cn/Article/ctcfsbbfsj_1.html

[廚房設(shè)備百科]如何選購西餐廳餐具中的櫥柜[ 2014-12-22 11:08 ]: 為西餐廳準(zhǔn)備一套合適使用的櫥柜是每個(gè)西餐廳廚房設(shè)計(jì)裝修的時(shí)候都需要考慮到的問題，市面上櫥柜款式風(fēng)格多種多樣。讓你不知道怎么去選購櫥柜。懂得生活情趣的人，都有自己選購櫥柜的方法，選購一套時(shí)尚實(shí)用的櫥柜，將會(huì)給你生活帶來不同的感受。封邊要細(xì)膩、光滑、手感好，看板材質(zhì)量。橫平豎直，接頭精細(xì)，涂膠均勻。品牌產(chǎn)品用直線封邊機(jī)一次完成封邊、斷頭、修邊、倒角、拋光等工序，壓貼封邊的壓力穩(wěn)定，加工尺寸的精度能調(diào)至最合適的部位，保證最精確的尺寸，而且質(zhì)量穩(wěn)定，不象作坊小廠質(zhì)量完全隨師傅的手藝和工作狀態(tài)來定; http://www.njsywl.cn/Article/rhxgxctcjz_1.html

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